|  獻(xiàn)禮建國70華誕“茶眼看陜西”陜茶功勛人物訪談系列視頻：《巨海林：多喝茶喝好茶喝陜茶》，先收藏，建議在wiffi環(huán)境下觀看

　　“陜西是絲綢之路的起點，茶是絲綢之路上的重要商品，陜西也是歷史上西北茶葉的重要集散地和茶文化傳播中心。隨著國家‘一帶一路’新一輪對外開放重大戰(zhàn)略的實施，更為陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的重要發(fā)展機遇。”中國茶業(yè)學(xué)會理事、原陜西省園藝站站長、陜西省突出貢獻(xiàn)專家、享受國務(wù)院特殊津貼專家巨海林接受“獻(xiàn)禮建國70華誕”《茶眼看陜西》陜茶功勛人物專題訪談時講到，“近年來，為做大做強陜西茶產(chǎn)業(yè)，省政府出臺了關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，省農(nóng)業(yè)廳制定了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，按照以市場引領(lǐng)生產(chǎn)的發(fā)展理念，立足資源優(yōu)勢，內(nèi)擴規(guī)模調(diào)結(jié)構(gòu)，外拓市場打品牌，茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的良好態(tài)勢。”

　　巨海林是一位扎根陜西，推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，堅持產(chǎn)業(yè)研究和品牌宣傳的踐行者。“陜西產(chǎn)茶，并且具有香高、味濃、耐泡，富含富硒的特點。在全國茶葉評比檢測中，陜茶的多項指標(biāo)顯著高于全國其他茶區(qū)，陜茶是中國茶家庭里的優(yōu)秀代表作。”巨海林先生為我們描繪出了一個美好的陜茶藍(lán)圖。

　　夯實精準(zhǔn)富民路

　　“茶產(chǎn)業(yè)‘十二五’發(fā)展速度很快，質(zhì)量也明顯提升。要繼續(xù)按照‘規(guī)�；�、集約化、品牌化’的思路，抓好種苗、規(guī)模、品牌、流通四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建設(shè)陜南生產(chǎn)與加工、關(guān)中加工與流通兩大茶葉基地，把茶產(chǎn)業(yè)培育成為我省繼蘋果之后又一特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。”在2016年全省農(nóng)村工作會上，時任陜西省長胡和平重點強調(diào)茶產(chǎn)業(yè)，讓陜西茶人振奮不已，也讓陜南干部群眾增強了以茶葉為抓手脫貧致富的信心。

　　2016年前，陜西大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。憑借蘋果優(yōu)良的品質(zhì)，陜西不僅后來居上成為全球蘋果生產(chǎn)最大區(qū)域，也使貧困人口最為集中的渭北黃土高原、陜北丘陵溝壑區(qū)和白于山區(qū)的數(shù)百萬群眾，依托蘋果產(chǎn)業(yè)脫貧致富，成為農(nóng)民中的高收入群體。陜西另一貧困人口集中的區(qū)域在陜南秦巴山區(qū)，也是陜西精準(zhǔn)脫貧的“硬骨頭”。“把茶產(chǎn)業(yè)培育成為我省繼蘋果之后又一特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)”，無疑將給陜南百姓盡快脫貧致富帶來新希望。

　　陜南最大的優(yōu)勢是環(huán)境優(yōu)勢，覆蓋面最廣、最有潛力的產(chǎn)業(yè)是茶葉。茶產(chǎn)業(yè)的畝均效益好于蘋果。做大做強茶產(chǎn)業(yè)，無疑將會給陜南百姓帶來和渭北蘋果產(chǎn)業(yè)同樣的脫貧致富效果。借鑒陜西蘋果開拓市場、以市場引領(lǐng)生產(chǎn)壯大產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗，近年來，陜西省農(nóng)業(yè)廳連續(xù)組織陜西茶葉企業(yè)組團出擊，在茶葉主銷區(qū)甘肅、山東、西藏、新疆等地，主產(chǎn)區(qū)杭州、福建等地，甚至在俄羅斯、荷蘭及中國香港等國家和地區(qū)舉辦陜西茶葉推介會，并與中國農(nóng)科院茶葉研究所簽訂陜西茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同出力，推動陜茶快速、健康發(fā)展，躋身中國著名茶區(qū)、茶品牌行列。

　　市場對生產(chǎn)的刺激很厲害。持續(xù)不斷地開拓市場――產(chǎn)品暢銷――價格上揚――反過來刺激生產(chǎn)。只要能掙到錢，農(nóng)民就會把種茶當(dāng)回事。

　　來自省農(nóng)業(yè)廳的數(shù)據(jù)顯示，近年來陜西茶園規(guī)模逐步擴大，截至2017年底，全省茶園面積達(dá)到251萬畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)到11.4萬噸。茶園管理水平、加工能力逐步提高，由原來的粗加工實現(xiàn)了清潔化可持續(xù)化發(fā)展，品牌優(yōu)勢逐步顯現(xiàn)，產(chǎn)品的質(zhì)量得到了有效地保護和保證，陜茶的優(yōu)良的品質(zhì)得到了國家和愛茶者的推崇，“綠色安全”已經(jīng)成為陜西茶葉一個非常靚麗的名片。

　　同時，茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,也帶動了茶食品、茶飲料、茶飲品、茶健康和茶旅經(jīng)濟的更高層次發(fā)展。目前，陜西有茶葉專業(yè)的合作社近300個，家庭農(nóng)場達(dá)5000余家，帶動茶農(nóng)超過100萬人。加上茶葉經(jīng)營茶樓茶葉銷售從事茶產(chǎn)業(yè)，茶行業(yè)的人數(shù)將近200萬人。茶產(chǎn)業(yè)已成為陜西農(nóng)業(yè)五大支柱產(chǎn)業(yè)之一，在助力陜南地區(qū)脫貧攻堅，實現(xiàn)陜南突破發(fā)展和生態(tài)文明建設(shè)方面發(fā)揮著重要作用。

　　走出陜西天地寬

　　陜西茶區(qū)是全國難得的一片凈土，茶葉香氣高、味道濃、耐沖泡，無污染，市場前景十分廣闊。這句話出自全國唯一的茶葉院士陳宗懋對陜西茶葉的評價。然而，如此贏得盛譽的陜西茶葉，多年以來，有些品種即使在西安市場上也難覓蹤跡，陜西各大茶葉批發(fā)市場幾乎被外省茶葉一統(tǒng)江湖。陜西茶葉如何沖出潼關(guān)，走向全國，這是我們陜西茶業(yè)屆人士的共同心愿和使命。

　　相比南方產(chǎn)茶各省份，陜西茶園的光照條件差一點，生長慢，孕育期長，所以過去單產(chǎn)低，優(yōu)勢不明顯�，F(xiàn)在市場更認(rèn)可生態(tài)條件好、品質(zhì)好的茶葉。陜南茶區(qū)，是南水北調(diào)中線工程的水源涵養(yǎng)地，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，這是提高茶葉品質(zhì)的核心條件。隨著經(jīng)濟發(fā)展，陜茶的這種價值在未來會進(jìn)一步被認(rèn)可。這就是陜茶發(fā)展的一個重大機遇。

　　基于此，新形勢下，陜茶要發(fā)展，首先要把產(chǎn)量提高，繼續(xù)擴大陜南茶區(qū)種植規(guī)模，提升茶葉加工水平，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，搞好品牌塑造和市場開拓，形成規(guī)模優(yōu)勢，企業(yè)才有實力爭奪市場。

　　為此，省林業(yè)部門把茶園建設(shè)納入退耕還林工程實施范圍，明確提出陜南可把茶樹作為退耕還林20%經(jīng)濟林構(gòu)成部分予以支持，享受退耕還林相關(guān)政策�！蛾兾魇×謽I(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》將茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)列入全省林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點項目之一，提出以西鄉(xiāng)、紫陽、寧強、商南、平利等為重點，建設(shè)生產(chǎn)基地100萬畝，同時加速低產(chǎn)茶園改造，建設(shè)高效無性系茶園，推廣機制技術(shù)，提高中高檔茶比例，培育龍頭企業(yè)，整合茶葉品牌，開發(fā)利用夏秋茶。

　　這兩年來，陜西省政府對陜西茶產(chǎn)業(yè)支撐力度不斷增強，每年下?lián)芤粌|元資金支持茶葉苗木基地建設(shè)、完善健全品種體系和市場體系。同時，為了鼓勵陜茶走出去，擴大陜茶影響力，2016年省農(nóng)業(yè)廳制定了《陜西省茶企走出去獎勵實施辦法(試行)》，設(shè)立自營出口獎、品牌創(chuàng)建獎和名優(yōu)茶品獎，拿出560萬元對16家獲獎企業(yè)和單位進(jìn)行了表彰獎勵。按照“先市場，后生產(chǎn)”的理念，組織陜茶企業(yè)抱團闖市場。2014年11月，北京馬連道陜西茶城開業(yè)，茁一木涇渭茯茶、午子綠茶、鵬翔茶業(yè)、平利絞股藍(lán)等13家陜西茶企抱團入駐，標(biāo)志著陜西茶葉市場開拓邁向新階段，不僅為茶企抱團闖市場提供了平臺，還為全國的消費者了解和享用陜西好茶搭建了橋梁。幾年來，陜茶宣傳足跡遍布北京、濟南、蘭州、福州、烏魯木齊、貴州、上海、香港以及俄羅斯、荷蘭等地，陜茶知名度大幅提升。

　　政府搭臺，陜茶唱戲。陜商崇尚實干，但以往抱團的精神欠缺，整合資源的能力不強�，F(xiàn)在陜西茶企意識到了不足，開始把抱團闖市場、聚力推陜茶成為常態(tài)，通過宣傳、推介提高陜茶知名度，借力中國農(nóng)科院茶葉研究所，簽訂茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作協(xié)議;借力中國茶葉學(xué)會，提高陜茶話語權(quán);借力福建茶商，形成陸上絲綢之路起點與海上絲綢之路起點的聯(lián)姻。同時，陜西茶業(yè)不僅在開拓國內(nèi)市場，并且已經(jīng)向海外發(fā)展。2015年2月，以涇渭茯茶提供的陳年茯茶為原料，美國啤酒公司通過復(fù)雜的啤酒釀造技藝，釀造實驗研制成功的茯茶啤酒在美國上市。

　　所以說，陜西茶產(chǎn)業(yè)在做精傳統(tǒng)茶葉銷售模式的基礎(chǔ)上，要另辟蹊徑，挖掘新客群，總結(jié)新的沖飲方式，開辟新的喝茶陣地，拓寬銷售渠道接受定制。同時，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉，做好自己的個性品牌，高品質(zhì)茶葉走精準(zhǔn)人群高溢價，接受茶鄉(xiāng)體驗活動，積極轉(zhuǎn)型茶葉電商。

　　茶葉這個東西你一做一喝，你就會愛上它。我做了一輩子茶葉，發(fā)現(xiàn)茶葉不僅是一種飲品，還有一定的文化韻味，另外它還是一種健康的營養(yǎng)品。過去我一直在講，不抽煙，少喝酒，多喝茶，喝好茶，喝陜茶。讓大家喝陜茶，也是我的工作本分工作職責(zé)，也包含在茶葉里面它（陜茶）的營養(yǎng)最豐富。茶葉通過生產(chǎn)、加工、銷售和文化的傳播，使人人愛上茶產(chǎn)業(yè)，還有就是通過它的發(fā)展過程使人致富，我想這也是讓人愛好茶葉喜歡茶葉的一個關(guān)鍵之處。