| 獻(xiàn)禮建國(guó)70華誕“茶眼看陜西”陜茶功勛人物訪談系列視頻：《巨海林：多喝茶喝好茶喝陜茶》，先收藏，建議在wiffi環(huán)境下觀看
“陜西是絲綢之路的起點(diǎn)，茶是絲綢之路上的重要商品，陜西也是歷史上西北茶葉的重要集散地和茶文化傳播中心。隨著國(guó)家‘一帶一路’新一輪對(duì)外開(kāi)放重大戰(zhàn)略的實(shí)施，更為陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的重要發(fā)展機(jī)遇。”中國(guó)茶業(yè)學(xué)會(huì)理事、原陜西省園藝站站長(zhǎng)、陜西省突出貢獻(xiàn)專家、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家巨海林接受“獻(xiàn)禮建國(guó)70華誕”《茶眼看陜西》陜茶功勛人物專題訪談時(shí)講到，“近年來(lái)，為做大做強(qiáng)陜西茶產(chǎn)業(yè)，省政府出臺(tái)了關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)，省農(nóng)業(yè)廳制定了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，按照以市場(chǎng)引領(lǐng)生產(chǎn)的發(fā)展理念，立足資源優(yōu)勢(shì)，內(nèi)擴(kuò)規(guī)模調(diào)結(jié)構(gòu)，外拓市場(chǎng)打品牌，茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。”
巨海林是一位扎根陜西，推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)研究和品牌宣傳的踐行者。“陜西產(chǎn)茶，并且具有香高、味濃、耐泡，富含富硒的特點(diǎn)。在全國(guó)茶葉評(píng)比檢測(cè)中，陜茶的多項(xiàng)指標(biāo)顯著高于全國(guó)其他茶區(qū)，陜茶是中國(guó)茶家庭里的優(yōu)秀代表作。”巨海林先生為我們描繪出了一個(gè)美好的陜茶藍(lán)圖。
夯實(shí)精準(zhǔn)富民路
“茶產(chǎn)業(yè)‘十二五’發(fā)展速度很快，質(zhì)量也明顯提升。要繼續(xù)按照‘規(guī)�；⒓s化、品牌化’的思路，抓好種苗、規(guī)模、品牌、流通四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建設(shè)陜南生產(chǎn)與加工、關(guān)中加工與流通兩大茶葉基地，把茶產(chǎn)業(yè)培育成為我省繼蘋果之后又一特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。”在2016年全省農(nóng)村工作會(huì)上，時(shí)任陜西省長(zhǎng)胡和平重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)茶產(chǎn)業(yè)，讓陜西茶人振奮不已，也讓陜南干部群眾增強(qiáng)了以茶葉為抓手脫貧致富的信心。
2016年前，陜西大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。憑借蘋果優(yōu)良的品質(zhì)，陜西不僅后來(lái)居上成為全球蘋果生產(chǎn)最大區(qū)域，也使貧困人口最為集中的渭北黃土高原、陜北丘陵溝壑區(qū)和白于山區(qū)的數(shù)百萬(wàn)群眾，依托蘋果產(chǎn)業(yè)脫貧致富，成為農(nóng)民中的高收入群體。陜西另一貧困人口集中的區(qū)域在陜南秦巴山區(qū)，也是陜西精準(zhǔn)脫貧的“硬骨頭”。“把茶產(chǎn)業(yè)培育成為我省繼蘋果之后又一特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)”，無(wú)疑將給陜南百姓盡快脫貧致富帶來(lái)新希望。
陜南最大的優(yōu)勢(shì)是環(huán)境優(yōu)勢(shì)，覆蓋面最廣、最有潛力的產(chǎn)業(yè)是茶葉。茶產(chǎn)業(yè)的畝均效益好于蘋果。做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，無(wú)疑將會(huì)給陜南百姓帶來(lái)和渭北蘋果產(chǎn)業(yè)同樣的脫貧致富效果。借鑒陜西蘋果開(kāi)拓市場(chǎng)、以市場(chǎng)引領(lǐng)生產(chǎn)壯大產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，近年來(lái)，陜西省農(nóng)業(yè)廳連續(xù)組織陜西茶葉企業(yè)組團(tuán)出擊，在茶葉主銷區(qū)甘肅、山東、西藏、新疆等地，主產(chǎn)區(qū)杭州、福建等地，甚至在俄羅斯、荷蘭及中國(guó)香港等國(guó)家和地區(qū)舉辦陜西茶葉推介會(huì)，并與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所簽訂陜西茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同出力，推動(dòng)陜茶快速、健康發(fā)展，躋身中國(guó)著名茶區(qū)、茶品牌行列。
市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)的刺激很厲害。持續(xù)不斷地開(kāi)拓市場(chǎng)――產(chǎn)品暢銷――價(jià)格上揚(yáng)――反過(guò)來(lái)刺激生產(chǎn)。只要能掙到錢，農(nóng)民就會(huì)把種茶當(dāng)回事。
來(lái)自省農(nóng)業(yè)廳的數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)陜西茶園規(guī)模逐步擴(kuò)大，截至2017年底，全省茶園面積達(dá)到251萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)到11.4萬(wàn)噸。茶園管理水平、加工能力逐步提高，由原來(lái)的粗加工實(shí)現(xiàn)了清潔化可持續(xù)化發(fā)展，品牌優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)，產(chǎn)品的質(zhì)量得到了有效地保護(hù)和保證，陜茶的優(yōu)良的品質(zhì)得到了國(guó)家和愛(ài)茶者的推崇，“綠色安全”已經(jīng)成為陜西茶葉一個(gè)非常靚麗的名片。
同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,也帶動(dòng)了茶食品、茶飲料、茶飲品、茶健康和茶旅經(jīng)濟(jì)的更高層次發(fā)展。目前，陜西有茶葉專業(yè)的合作社近300個(gè)，家庭農(nóng)場(chǎng)達(dá)5000余家，帶動(dòng)茶農(nóng)超過(guò)100萬(wàn)人。加上茶葉經(jīng)營(yíng)茶樓茶葉銷售從事茶產(chǎn)業(yè)，茶行業(yè)的人數(shù)將近200萬(wàn)人。茶產(chǎn)業(yè)已成為陜西農(nóng)業(yè)五大支柱產(chǎn)業(yè)之一，在助力陜南地區(qū)脫貧攻堅(jiān)，實(shí)現(xiàn)陜南突破發(fā)展和生態(tài)文明建設(shè)方面發(fā)揮著重要作用。
走出陜西天地寬
陜西茶區(qū)是全國(guó)難得的一片凈土，茶葉香氣高、味道濃、耐沖泡，無(wú)污染，市場(chǎng)前景十分廣闊。這句話出自全國(guó)唯一的茶葉院士陳宗懋對(duì)陜西茶葉的評(píng)價(jià)。然而，如此贏得盛譽(yù)的陜西茶葉，多年以來(lái)，有些品種即使在西安市場(chǎng)上也難覓蹤跡，陜西各大茶葉批發(fā)市場(chǎng)幾乎被外省茶葉一統(tǒng)江湖。陜西茶葉如何沖出潼關(guān)，走向全國(guó)，這是我們陜西茶業(yè)屆人士的共同心愿和使命。
相比南方產(chǎn)茶各省份，陜西茶園的光照條件差一點(diǎn)，生長(zhǎng)慢，孕育期長(zhǎng)，所以過(guò)去單產(chǎn)低，優(yōu)勢(shì)不明顯。現(xiàn)在市場(chǎng)更認(rèn)可生態(tài)條件好、品質(zhì)好的茶葉。陜南茶區(qū)，是南水北調(diào)中線工程的水源涵養(yǎng)地，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，這是提高茶葉品質(zhì)的核心條件。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，陜茶的這種價(jià)值在未來(lái)會(huì)進(jìn)一步被認(rèn)可。這就是陜茶發(fā)展的一個(gè)重大機(jī)遇。
基于此，新形勢(shì)下，陜茶要發(fā)展，首先要把產(chǎn)量提高，繼續(xù)擴(kuò)大陜南茶區(qū)種植規(guī)模，提升茶葉加工水平，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，搞好品牌塑造和市場(chǎng)開(kāi)拓，形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，企業(yè)才有實(shí)力爭(zhēng)奪市場(chǎng)。
為此，省林業(yè)部門把茶園建設(shè)納入退耕還林工程實(shí)施范圍，明確提出陜南可把茶樹(shù)作為退耕還林20%經(jīng)濟(jì)林構(gòu)成部分予以支持，享受退耕還林相關(guān)政策�！蛾兾魇×謽I(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》將茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)列入全省林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)項(xiàng)目之一，提出以西鄉(xiāng)、紫陽(yáng)、寧強(qiáng)、商南、平利等為重點(diǎn)，建設(shè)生產(chǎn)基地100萬(wàn)畝，同時(shí)加速低產(chǎn)茶園改造，建設(shè)高效無(wú)性系茶園，推廣機(jī)制技術(shù)，提高中高檔茶比例，培育龍頭企業(yè)，整合茶葉品牌，開(kāi)發(fā)利用夏秋茶。
這兩年來(lái)，陜西省政府對(duì)陜西茶產(chǎn)業(yè)支撐力度不斷增強(qiáng)，每年下?lián)芤粌|元資金支持茶葉苗木基地建設(shè)、完善健全品種體系和市場(chǎng)體系。同時(shí)，為了鼓勵(lì)陜茶走出去，擴(kuò)大陜茶影響力，2016年省農(nóng)業(yè)廳制定了《陜西省茶企走出去獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施辦法(試行)》，設(shè)立自營(yíng)出口獎(jiǎng)、品牌創(chuàng)建獎(jiǎng)和名優(yōu)茶品獎(jiǎng)，拿出560萬(wàn)元對(duì)16家獲獎(jiǎng)企業(yè)和單位進(jìn)行了表彰獎(jiǎng)勵(lì)。按照“先市場(chǎng)，后生產(chǎn)”的理念，組織陜茶企業(yè)抱團(tuán)闖市場(chǎng)。2014年11月，北京馬連道陜西茶城開(kāi)業(yè)，茁一木涇渭茯茶、午子綠茶、鵬翔茶業(yè)、平利絞股藍(lán)等13家陜西茶企抱團(tuán)入駐，標(biāo)志著陜西茶葉市場(chǎng)開(kāi)拓邁向新階段，不僅為茶企抱團(tuán)闖市場(chǎng)提供了平臺(tái)，還為全國(guó)的消費(fèi)者了解和享用陜西好茶搭建了橋梁。幾年來(lái)，陜茶宣傳足跡遍布北京、濟(jì)南、蘭州、福州、烏魯木齊、貴州、上海、香港以及俄羅斯、荷蘭等地，陜茶知名度大幅提升。
政府搭臺(tái)，陜茶唱戲。陜商崇尚實(shí)干，但以往抱團(tuán)的精神欠缺，整合資源的能力不強(qiáng)�，F(xiàn)在陜西茶企意識(shí)到了不足，開(kāi)始把抱團(tuán)闖市場(chǎng)、聚力推陜茶成為常態(tài)，通過(guò)宣傳、推介提高陜茶知名度，借力中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所，簽訂茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作協(xié)議;借力中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)，提高陜茶話語(yǔ)權(quán);借力福建茶商，形成陸上絲綢之路起點(diǎn)與海上絲綢之路起點(diǎn)的聯(lián)姻。同時(shí)，陜西茶業(yè)不僅在開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并且已經(jīng)向海外發(fā)展。2015年2月，以涇渭茯茶提供的陳年茯茶為原料，美國(guó)啤酒公司通過(guò)復(fù)雜的啤酒釀造技藝，釀造實(shí)驗(yàn)研制成功的茯茶啤酒在美國(guó)上市。
所以說(shuō)，陜西茶產(chǎn)業(yè)在做精傳統(tǒng)茶葉銷售模式的基礎(chǔ)上，要另辟蹊徑，挖掘新客群，總結(jié)新的沖飲方式，開(kāi)辟新的喝茶陣地，拓寬銷售渠道接受定制。同時(shí)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉，做好自己的個(gè)性品牌，高品質(zhì)茶葉走精準(zhǔn)人群高溢價(jià)，接受茶鄉(xiāng)體驗(yàn)活動(dòng)，積極轉(zhuǎn)型茶葉電商。
茶葉這個(gè)東西你一做一喝，你就會(huì)愛(ài)上它。我做了一輩子茶葉，發(fā)現(xiàn)茶葉不僅是一種飲品，還有一定的文化韻味，另外它還是一種健康的營(yíng)養(yǎng)品。過(guò)去我一直在講，不抽煙，少喝酒，多喝茶，喝好茶，喝陜茶。讓大家喝陜茶，也是我的工作本分工作職責(zé)，也包含在茶葉里面它（陜茶）的營(yíng)養(yǎng)最豐富。茶葉通過(guò)生產(chǎn)、加工、銷售和文化的傳播，使人人愛(ài)上茶產(chǎn)業(yè)，還有就是通過(guò)它的發(fā)展過(guò)程使人致富，我想這也是讓人愛(ài)好茶葉喜歡茶葉的一個(gè)關(guān)鍵之處。 |
